鲜炒白玉菇
白玉菇也叫海鲜菇,可能每个地方的叫法都不一样,但是不管怎么做,味道都超好吃,素炒、肉炒,都是那么美味,我们家的宝贝都爱吃这道菜,每周都要吃一到两次,分享一下我的家庭做法,一起学习,共同进步
用料
白玉菇 | 500克 |
猪肉 | 60克 |
芹菜 | 一根 |
蒸鱼豉油 | 20克(也可用酱油) |
蚝油 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
料酒 | 适量 |
鲜炒白玉菇的做法
白玉菇洗净在开水锅里焯水两分钟,捞出过凉水
白玉菇控干净水装盘待用,芹菜一根切段待用,猪腿肉切片
锅烧热加入适量食用油,加入几粒花椒炸香,再放入蒜末炒香,加入肉片炒制颜色变白,加入适量料酒
加入白玉菇炒匀,加一点热水盖上锅盖小火闷一分钟,加入20克蒸鱼豉油,加了豉油使白玉菇的味道更加的鲜美,没有也可以用酱油代替
再加入芹菜段,炒制断生,出锅前再加点蚝油炒匀,就可以出锅了!可以根据口味适当的再加适量盐
成品图,味道简直太鲜美了
小贴士
没有蒸鱼豉油可用味极鲜酱油代替,同样炒法,不放肉,味道也是极好的
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