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朋友聚会哈酒超赞

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:11 阅读:7942
除了鲍鱼还有鸡有虾
完全可以一锅端的一道菜
自然也可以作为宴客菜

弹牙的鲍鱼吸饱了汤汁
鸡和虾的组合更是鲜上加鲜❤️

用料

鲍鱼7只
1/2只
250g
白玉菇80克
柱侯酱1勺
烧酒少许
姜蒜各5
辣椒3个
2根

朋友聚会哈酒超赞?鲍鱼鸡煲?贼好吃?零难度的做法

  1. 把鲍鱼仔们用牙刷都洗刷干净,横切竖切成花刀。冷水下锅➕姜片➕少许料酒,煮到水面有浮沫了水似开未开就可以捞起,不要煮太久会老(因为等会还要煎还要炖)

    朋友聚会哈酒超赞?鲍鱼鸡煲?贼好吃?零难度的做法 步骤1
  2. 鲍鱼煎至微微金黄(记得水分沥干,不然会鲍鱼煎至微微金黄(记得水分沥干,不然会炸锅到你怀疑人生)

    依次再虾两面煎一下

    然后下鸡块翻炒(鸡块➕生抽3勺➕料酒2勺➕蚝油1勺提前腌制2小时,上班的小伙伴们可以下午上班前腌制放冰箱,下班回来就可以烧啦) ps:三样煎都用同一锅油,不用另外加油,可以做到少油健康,又可以结合鲍鱼、虾、所以食材的香味)

    朋友聚会哈酒超赞?鲍鱼鸡煲?贼好吃?零难度的做法 步骤2
  3. 鸡肉翻炒至微微焦黄,沿锅边一圈喷一些烧酒,再➕1勺生抽➕3.4滴老抽,加入一勺柱侯酱,翻炒均匀,加入1小碗热水

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  4. 移到砂锅中,水开后加入白白胖胖的白玉菇,焖煮20分钟

    朋友聚会哈酒超赞?鲍鱼鸡煲?贼好吃?零难度的做法 步骤4
  5. 20分钟到,白玉菇的鲜味都渗透到汤汁里了,加点盐和鸡精调味,然后把煎过的鲍鱼和虾整齐的码在上面,盖上锅盖继续煮7.8分钟

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  6. 撒上少许水淀粉收收汁,撒上葱花和辣椒就可以出锅啦

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  7. ?

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