鸡翅和鸡翅根放清水里洗净，然后放开水锅中绰水捞出。

准备葱、姜、干辣椒，大料。

榛蘑用温水泡发1小时。

把榛蘑的根部剪掉，榛蘑在水中稍清洗以免牙碜。

锅中放油，加入葱段、姜片，大料和干辣椒稍炒出香味。

放入鸡翅和鸡翅根翻炒，加入料酒、老抽、生抽继续翻炒。

加入榛蘑、盐、糖入锅，翻炒一下。

加入开水与鸡翅平齐，先中火烧开5-10分钟，然后转中小火炖半小时，期间要注意看锅中水是否够，如果太少就再加点开水。

最后大火收收汤汁就可以盛盘了，营养又美味的出锅了，配上花卷真心好吃。

又搭配了2个小菜，开吃吧！