位置:首页 > 蔬菜 > 菌菇类

五花肉、豆腐、鸡蛋、花菇(香菇)煲

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:08 阅读:7961
小红书看来的方子,为了以后方便,自己搬过来,
* 原方子是香菇,我更喜欢花菇(花菇比香菇贵,贵有贵的道理???我的奇怪逻辑)
* 原方是4个鸡蛋,因为早上已经吃了蛋,为了不要吃到不消化,我减了一个

用料

五花肉随心情喽
豆腐一盒
鸡蛋3个
花菇56789朵吧
生抽2勺
耗油1勺
2克
白糖3克
清水120-140克
黄豆酱1勺
小葱(粒)

五花肉、豆腐、鸡蛋、花菇(香菇)煲的做法

  1. 所有主角、配料先来个全家福,就照这样准备吧
    *五花肉切片
    *豆腐切片
    *鸡蛋不打散
    *花菇横一刀竖一刀,每朵切四块
    *葱段+姜条+蒜片
    *料汁:2勺生抽+1勺耗油+1小勺盐+1小勺糖

    五花肉、豆腐、鸡蛋、花菇(香菇)煲的做法 步骤1
  2. 锅中加一点点油(视五花肉肥度),煎五花肉,五花肉煎到两面稍稍焦黄

    五花肉、豆腐、鸡蛋、花菇(香菇)煲的做法 步骤2
  3. 我就是这么偷懒的,五花肉煎出的油,马上利用上了?

    五花肉、豆腐、鸡蛋、花菇(香菇)煲的做法 步骤3
  4. 豆腐不用裹淀粉、鸡蛋巴拉巴拉的,直接下锅煎到两面黄灿灿

    五花肉、豆腐、鸡蛋、花菇(香菇)煲的做法 步骤4
  5. 豆腐出锅后,倒入鸡蛋液,蛋白稍稍成型后,用筷子把蛋黄稍稍挑破,不打散

    五花肉、豆腐、鸡蛋、花菇(香菇)煲的做法 步骤5
  6. 鸡蛋煎到两面金黄,出锅,切成方格格

    五花肉、豆腐、鸡蛋、花菇(香菇)煲的做法 步骤6
  7. 取出砂锅,倒油,油热,
    * 下葱姜蒜,炒香
    * 黄豆酱一勺,炒匀

    五花肉、豆腐、鸡蛋、花菇(香菇)煲的做法 步骤7
  8. 倒入花菇,翻炒,炒到裹上黄豆酱,炒软

    五花肉、豆腐、鸡蛋、花菇(香菇)煲的做法 步骤8
  9. 铺上豆腐

    五花肉、豆腐、鸡蛋、花菇(香菇)煲的做法 步骤9
  10. 搁上五花肉

    五花肉、豆腐、鸡蛋、花菇(香菇)煲的做法 步骤10
  11. 盖上鸡蛋块块

    五花肉、豆腐、鸡蛋、花菇(香菇)煲的做法 步骤11
  12. 倒入料汁,烧开
    盖上盖子,中火煮5分钟,我煮了8分钟?(我觉得只要不糊锅可以多煮会哈,这样更入味)
    关火前,撒上小葱粒(关火后,再焖一会儿,更入味)

    五花肉、豆腐、鸡蛋、花菇(香菇)煲的做法 步骤12
  13. 出锅了,上完课出来的姑娘,一路闻着香味来到了厨房

    五花肉、豆腐、鸡蛋、花菇(香菇)煲的做法 步骤13
  14. 额,光盘了
    一直被嫌弃,却从来不能离开缺少的葱姜蒜?

    五花肉、豆腐、鸡蛋、花菇(香菇)煲的做法 步骤14