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牛腱子萝卜花菇汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:08 阅读:7928
这是一个蛮简单的汤,只是需要炖煮的时间比较长

用料

牛腱子一份
萝卜半颗
花菇8个
葱花
香菜末
料酒适量
适量

牛腱子萝卜花菇汤的做法

  1. 花菇提前泡发,我泡了6个小时

    牛腱子萝卜花菇汤的做法 步骤1
  2. 牛腱子买回来洗净,切厚片

    牛腱子萝卜花菇汤的做法 步骤2
  3. 把牛腱子和生姜片一起放入锅里加冷水,加适量料酒,煮开后,捞出牛腱子肉洗干净血沫,放一旁备用

    牛腱子萝卜花菇汤的做法 步骤3
  4. 将发好的花菇和萝卜切块,备用

    牛腱子萝卜花菇汤的做法 步骤4
  5. 将牛腱子和三片姜放入水中大火烧开

    牛腱子萝卜花菇汤的做法 步骤5
  6. 大火烧开之后加入萝卜和花菇,大火继续烧开。大火烧开后转小火慢炖2-3小时。我炖了三个小时,所有材料都酥酥的,嫩嫩的,而且我觉得牛腱子肉炖煮之后口感比牛腩好。我喜欢香菜的味道所以还放了几根香菜,为什么不切碎香菜是因为久煮之后香菜会变色影响美观,所以一根根的放进去到时候炖好了取出香菜也方便。

    牛腱子萝卜花菇汤的做法 步骤6
  7. 切好香菜末和葱末备用

    牛腱子萝卜花菇汤的做法 步骤7
  8. 2-3小时之后加盐调味,再撒上葱花和香菜末。完美

    牛腱子萝卜花菇汤的做法 步骤8
  9. 一碗美味的汤就出来了,整个房间都是汤的香味

    牛腱子萝卜花菇汤的做法 步骤9

小贴士

花菇我喜欢用干的,而且我喜欢买又厚又大的干花菇,因为这样的花菇吃起来有嚼劲很嗲