猪肉洗干净切块放入绞肉机绞成肉末，香菇洗干净也放入绞肉机绞成香菇末

调料汁，碗中倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱，一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油拌匀

热锅倒入油，待油热下入姜末爆香

再下肉末翻炒至变色出油

倒入调好的酱汁，继续翻炒

加入两碗水，翻炒均匀，再加入香菇末，炒均匀

中小火慢慢熬，用铲子不停地翻动，防止糊锅

熬至汤汁收干，熬至浓稠就可以了

盛入碗中，一次吃不完可以放冰箱冷藏（不要超过三天）

锅中水开煮面条，煮至面条熟透浮起捞出过冷水水

大蒜直接用刀拍碎再剥皮，这样容易剥皮一点

全部剥好，再洗干净，切成蒜末

黄瓜切丝

面条装入盘中，放入黄瓜丝，蒜末和葱花，放入香菇肉酱（根据个人口味放蒜和葱，不喜欢可以不放）

拌均匀可以吃了

每一根面条都被肉酱裹住，每一口都是酱香浓郁，又有蒜香葱香和黄瓜的脆爽可口。