香菇酿肉
用料
新鲜香菇 | 15个左右 |
肉馅 | 150克 |
虾仁 | 5只 |
淀粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡汁/蚝油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
香菇酿肉的做法
虾仁拍碎,加入肉馅中,加入适量胡椒粉、一点生抽、盐巴、淀粉调匀,搅拌上劲备用。
根据个人喜好,肉馅可以用不同肉类,用纯猪肉、纯虾仁都可以。(我今天的肉馅还加了点玉米粒,会甜一点)香菇洗净,去根,备用。
把肉酿入香菇,稍微压实。
水开香菇下锅蒸8分钟左右。
调酱汁:把蒸香菇出的水倒出来,加入一点水淀粉,生抽、鸡汁、盐巴调匀,开小火下锅熬粘稠,淋在香菇酿上即可。
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