草菇炒鸡胸肉
用料
鸡胸肉 | 块 |
蚝油 | 勺 |
淀粉 | 勺 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
酱油 | 勺 |
草菇 | 个 |
蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
草菇炒鸡胸肉的做法
准备草菇洗净后切厚片;红椒一个洗后切丝,蒜切末,姜切末;鸡胸肉切成丝。
鸡肉丝中加入盐、酱油、郫县豆瓣酱、耗油、白糖、红薯粉腌制约15分钟左右。
将切好后的草菇片倒入开水中焯一下,去掉草酸。炒锅开火,锅热倒油
油热后倒入鸡肉丝
炒锅开火,锅热倒油,油热后倒入鸡肉丝翻炒至变色,倒入豆瓣酱、少许料酒去腥翻炒,把鸡肉丝盛出备用。
锅洗净后,开火,锅热倒油,油热后倒入蒜末、姜末。
炒香后,倒入焯水后的草菇片
草菇片翻炒后,倒入红椒丝,继续翻炒
翻炒
再倒入鸡肉丝翻炒片刻
依次加入生抽、耗油、鸡精继续翻炒
最后再洒入适量盐,翻炒均匀
起锅盛盘上桌
开吃
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