先烧开水，然后将平菇洗净捞出

水开下平菇焯水

平菇熟了以后捞出，用凉水洗一两遍，然后将水份挤干（这步很重要）放在一旁备用

葱姜蒜切末?

五花肉洗净，最好切片，本人切的是四不像? 不像片不像条不像丁也不像块。。。手残?

热锅下油，放入葱姜蒜炒香，立即放入切好的五花肉炒熟，炒至变白色后加入些许料酒去腥。

加入适量生抽翻炒，给五花肉入底味，之后加入少许老抽给肉上色?

然后将焯好水的平菇下锅，再加入食言和鸡精翻炒几下，使平菇和肉入味（喜欢有汤汁的童鞋可以加入少许水，这里没放）?

?再放几个小米椒，增点辣味，喜欢吃辣的可以煸炒一会，使辣味充分释放。之后淋入明油或香油增香提色（本人用的香油）

?完工出锅，省时省力，最后来点香菜点缀一下，棒棒的?