鸭肉清洗干净后焯水

沥干水分

热锅加菜籽油放姜蒜煸炒鸭肉

煸炒鸭肉有焦香味后放入桂皮八角香叶翻炒一会，然后放豆瓣酱继续翻炒均匀，放一些加加酱油、生抽、盐

加入啤酒和适量清水没过鸭肉炖煮

炖煮鸭肉微炖烂后放入豆腐块继续炖煮，如果汤比较少可以继续加入一些啤酒和清水

炖煮至鸭肉熟烂豆腐熟后放入小米椒一些香菜根增加辣味香味

清洗好的平菇撕成大小适中小块，不要太小煮熟后可能缩水

放入青红椒、平菇继续中小火炖煮至平菇微熟

使用可加热的电锅盛装，通电中小火继续加热

完成，开饭

炖煮视频