备料。平菇实在是差，哎。

调和鸡蛋的时候放一点盐哈，小葱洗干净切碎。

这次我用的猪油来煎蛋，因为家里猪油还有很多。

煎鸡蛋我喜欢煎得比较焦黄，这样才香嘛。

用锅铲把鸡蛋捣成小块。

加水，大火煮沸。煮沸的过程中会煮出大量的泡沫，这种泡沫很香，别扔。

放洗干净的平菇。

加盐加鸡精。

盛好上桌，放葱花。

把葱花拌匀在汤里。

看看。

汤泡饭。