取平菇洗净去根部，大朵的可以切成2半，整理成可以入口的大小。备好葱，切成小段，蒜头切米粒待用。

瘦肉切薄片，加少量生粉抓匀增加口感

入锅，加点油，小火加入蒜头炒个香味，再加入备好的平菇，翻炒出水即可，加入热水盖高过平菇（水可以根据个人的需求加）

接着加入备好的瘦肉，搅一搅，然后加盐，加点鸡精，等到肉熟了加入葱段。可以出锅啦～