清洗蘑菇，并将蘑菇撕成小条状

将蘑菇攥干水分。很干很干那种哦！

两个鸡蛋打散，打成蛋液

鸡蛋液中，加入30克面粉

再加入1勺玉米淀粉+5克盐(一小勺)

搅拌均匀，成糊状。

倒入攥干水分的平菇条

抓拌均匀。让每根平菇都裹上面糊。

裹好面糊的平菇，再次加入50克面粉。二次进行裹粉

热锅(就是锅要干加热一会儿) 热好锅，倒入凉油，油温达到50-60度

倒入蘑菇，用筷子把平菇均匀分散开来，不要粘连在一起。

单面中火炸表面金黄就可以反面继续炸了。

出锅控油！盛入盘中。撒上椒盐、辣椒面、芝麻。可以吃了。