平菇萝卜汤
老古话有：冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤。
小时候还常听长辈说：秋食萝卜胜食参。
面对秋燥，白萝卜入肺经，清热润肺，是秋冬非常好的食材。
不起眼的平菇营养价值非常高，肉质肥厚，滑嫩可口，又含有独特的菌菇香，嚼起来有肉的口感。
平菇每百克含蛋白质20~23 克，丝毫不输牛羊肉等肉类食材；其次，氨基酸、矿物质成分特别齐全，是老少皆宜的美味又健康的素食。
小时候还常听长辈说：秋食萝卜胜食参。
面对秋燥，白萝卜入肺经，清热润肺，是秋冬非常好的食材。
不起眼的平菇营养价值非常高，肉质肥厚，滑嫩可口，又含有独特的菌菇香，嚼起来有肉的口感。
平菇每百克含蛋白质20~23 克，丝毫不输牛羊肉等肉类食材；其次，氨基酸、矿物质成分特别齐全，是老少皆宜的美味又健康的素食。
用料
| 白萝卜 | 1根 |
| 平菇 | 150克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐，蘑菇蔬菜精 | 适量 |
平菇萝卜汤的做法
平菇洗净，撕小块备用。
姜切片，萝卜去皮切滚刀块。
锅入底油，爆香姜片。
加入平菇翻炒，这时你可以闻到姜香激发出来的菌香，很好闻。
翻炒一会儿平菇会出汁，把萝卜放下去，一起炒。
这是加入了萝卜。
等到萝卜翻炒均匀，裹上平菇汁后，把它们倒入汤锅中。
加水烧开转小火，炖十几分钟到萝卜酥熟。
调味。
我平时到这一步，有时还会加上一块豆腐或油豆条（剪小段），会形成不同的风味，都很好吃。
一般组成一道菜或一锅汤的食材，我不喜欢超过三样（偶尔最多五样），不然感觉太杂，象在吃猪食?
完成。
