粉丝提前用水浸泡半小时。

平菇去蒂洗净撕成小块。

豆腐切片。

猪肉切肉丝。

青红辣椒切丝。

葱花，蒜末，姜丝。料汁所有食材一起放入碗中，搅拌均匀备用。

热锅烧油，油热后下入豆腐。

煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留下底油，煎鸡蛋。

盛出备用。

锅中底油爆香葱花蒜末和姜丝。

下入猪肉丝。

翻炒至变色后，加入黄豆酱。

炒出酱香味关火。

平菇放进砂锅。

摆上煎好的豆腐。

盘上粉丝。

煎蛋放中间。

最上面放炒好的肉丝，加入调好的料汁。

盖上锅盖，中大火焖十分钟左右即可。

出锅撒青红椒丝。

好吃?