蘑菇洗干净，掰下蒂

准备香菜少许，青花椒，青花椒盐是这道菜的重要角色

锅里放少量油，小火炒香青花椒，把花椒挑出来

放蘑菇头，小火煎

慢慢的，蘑菇碗里会出水，蘑菇变软

把蘑菇翻面，放蘑菇蒂一起煎，用铲刀把蘑菇铲碎一点

放适量开水，放适量盐，青花椒盐，调味

撒上香菜末，完成