奶油蘑菇浓汤
疫情封控在家,小区发了两大盒蘑菇,要赶紧消灭,做成孩子爱喝的蘑菇汤,真是美味~?
用料
面粉 | 50克 |
蘑菇 | 300克 |
洋葱 | 60克 |
黄油 | 10克 |
盐 | 适量 |
淡奶油 | 50克 |
黑胡椒 | 适量 |
水 | 800克 |
培根 | 适量 |
奶油蘑菇浓汤的做法
面粉炒至焦黄的炒麦粉
主锅加入水、黄油和炒麦粉
30秒,速度10,打至材料完全融合即可,倒出备用
蘑菇洗净切片
挑出部分完整,切面漂亮的
主锅加入洋葱,速度5,3秒切碎,倒适量油,温度V爆香加入蘑菇
继续翻炒,我嫌小美太慢,直接放平底锅炒熟倒回去了?
倒入面粉水,速度3/温度V,熬煮15分钟,再速度10,1分钟,打成细腻的蘑菇汤
熬煮的同时,哈尔滨香肠切碎
平底锅倒适量油,将形状完整的蘑菇和香肠炒香盛出
倒入打磨好的蘑菇汤,再加入淡奶油、盐、白胡椒粉、炒熟的蘑菇和香肠碎,继续熬煮3分钟即可
一碗香浓的奶油蘑菇浓汤完成了,喜欢颜色白嫩的,减少汤里打碎蘑菇的用量。
小贴士
1、喜欢味道再浓香一点的,可以增加黄油的用量,
2、可以根据自己喜欢的浓稠度,增减炒麦粉的用量。3、一般是用培根作为辅料,我用哈尔滨香肠代替了,味道也挺接近。
4、我比较喜欢随心所欲,不喜欢按小美的步骤和方法,用锅和破壁机一样可以完成制作。
2、可以根据自己喜欢的浓稠度,增减炒麦粉的用量。3、一般是用培根作为辅料,我用哈尔滨香肠代替了,味道也挺接近。
4、我比较喜欢随心所欲,不喜欢按小美的步骤和方法,用锅和破壁机一样可以完成制作。