星爸爸同款~浓郁巧克力蘑菇头麦芬
超简单的巧克力蘑菇头麦芬,在家就可以实现星爸爸蘑菇头麦芬自由~做法简单到爆炸,搅一搅拌一拌就OK,口感非常松软,浓浓巧克力味~我做了5个蛋糕
菜谱参考:诺妈私房记
菜谱参考:诺妈私房记
用料
玉米油 | 40克 |
淡奶油 | 85克 |
全蛋液 | 55克 |
糖浆 | 30克 |
细砂糖 | 30克 |
可可粉 | 30克 |
低筋粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 10克 |
泡打粉 | 4克 |
小苏打 | 1克 |
海盐 | 一丢丢 |
加入面糊巧克力 | 6粒 |
撒表面巧克力豆 | 适量 |
星爸爸同款~浓郁巧克力蘑菇头麦芬的做法
称取玉米油,淡奶油,鸡蛋,糖浆。
搅拌乳化混合均匀。
加入细砂糖和海盐,继续混合均匀。
加入过筛的所有粉类。
搅拌混合均匀。
面糊很浓稠,有光泽。
把面糊装入裱花袋。
模具里装纸托,挤入一半的面糊,放一粒巧克力。图片6个,实际面糊只做了5个。
再挤入面糊至10分满,表面撒黑巧克力豆,放一块巧克力。想要蘑菇头,就要用专用模具或者这种杯子模具,不能直接用纸杯,没有支撑是没有蘑菇头的。
入预热好的长帝猫小易pro烤箱倒数第二层上下火180度烤25分钟。
火力时间根据自己烤箱,不要烤太久,烤太干影响口感。
湿润松软非常好吃。
切开有惊喜。