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椒盐蘑菇～爆好吃

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:03 • 阅读：7926
2块来钱买的蟹味菇，简简单单就能做出超级美味的佳肴，这个方法做各种小蘑菇都好吃，金针菇～海鲜菇等都可以?嘎嘣嘎嘣脆的口感像美味的小零食。

用料

蟹味菇/海鲜菇/金针菇200克
鸡蛋1个
彩椒（红黄绿）各1小块
小葱1根
花椒10粒
辣椒2个
洋葱三分之一个
芝麻1勺
孜然粉1勺
鸡精适量
淀粉适量
椒盐适量
辣椒红油适量

椒盐蘑菇～爆好吃的做法

  1. 蟹味菇洗净控干水+1个鸡蛋抓拌均匀

    椒盐蘑菇～爆好吃的做法 步骤1

  2. 倒入淀粉，抓拌均匀，确保每个蘑菇都能均匀裹上淀粉

    椒盐蘑菇～爆好吃的做法 步骤2

  3. 锅中倒入多一点油，大火烧热后放入裹好面糊的蘑菇，转中火蘑菇炸至焦脆，盛出备用。（如果用筷子夹起蘑菇是软塌塌的，就继续炸至脆硬为止。注意别炸糊了～）

    椒盐蘑菇～爆好吃的做法 步骤3

  4. 另起锅热锅少量油，放花椒和辣椒翻炒出香味（能吃辣多放辣椒）

    椒盐蘑菇～爆好吃的做法 步骤4

  5. 放入洋葱、红黄绿彩椒，翻炒半分钟

    椒盐蘑菇～爆好吃的做法 步骤5

  6. 放入蘑菇翻炒半分钟

    椒盐蘑菇～爆好吃的做法 步骤6

  7. 放孜然粉+椒盐+鸡精+芝麻

    椒盐蘑菇～爆好吃的做法 步骤7

  8. 在锅边倒入红油，翻炒均匀（倒红油真的好香啊）

    椒盐蘑菇～爆好吃的做法 步骤8

  9. 出锅后撒小葱

    椒盐蘑菇～爆好吃的做法 步骤9

小贴士

1.金针菇、海鲜菇等小蘑菇都可以这么做
2.蘑菇上的淀粉裹的薄薄一层就可以
3.最后放的红油自认为一定要加，不是很辣确特别的香
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