包菜洗净, 撕或切小块备用。

西红柿切片备用。

蘑菇切片备用。
蒜切沫, 小米椒切圈, 葱切葱花备用。

热锅冷油, 下蒜沫和小米椒爆香。
下包菜翻炒1至2分钟。
撒黑胡椒碎、白糖和白米醋, 翻炒片刻后加西红柿和食盐, 再翻炒片刻后加少许开水, 盖锅盖, 中火焖2-3分钟。

加蘑菇片, 翻炒20秒钟左右。
关火, 加葱花和少许味素, 拌匀后出锅装盘。
趁热享用。