粉丝用凉水泡20分钟左右，捞出沥干水分。

包菜切丝。

粉丝中放入一勺油，一勺生抽，搅拌均匀。

葱，姜，辣椒，肉丝切好备用。

锅中放油，放入肉丝，翻炒至变色。

大火，放入包菜，加入半勺盐，猛火翻炒。

炒至八成熟。（大概需要2-3分钟，看自己家火的大小）捞出备用。

葱，姜，辣椒，粉丝，放入不沾锅中（这道菜用铁锅大概率粘在一起）小火，用筷子一直翻炒，粉丝熟了，出锅，大概需要2-3分钟。期间不要放水！

放入炒好的包菜，翻炒均匀后出锅。

包菜脆嫩可口，粉丝干香松散不油腻，加上肉丝的鲜美，真的很好吃！