尝一口春天之砂锅水芹
水芹以其独特的清香和爽脆的口感雄霸春天的餐桌，砂锅水芹更是这季节饭店每桌必点的春之味，在此分享一下自己没有过多调味品、原汁原味的家常做法
用料
| 水芹菜 | 500克 |
| 大蒜子 | 几颗 |
| 豆豉 | 十来粒 |
| 朝天椒 | 3个 |
| 猪油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
尝一口春天之砂锅水芹的做法
这是农贸市场水灵灵的水芹，多买一点，摘去老茎和叶子之后只剩一半了
洗净后控干水分，急火快炒菜，先把材料都备好
水芹切成5厘米左右的段
锅热放入猪油，半融化就可以放大蒜子、辣椒、豆豉、少许盐煸炒
全程大火，下入水芹菜，等几秒后再翻炒，以免出过多的水分
很快断生即可出锅了，用大砂锅装小小一半的量是这个菜的特色
清香扑鼻、爽脆无比，不能再拍照，口水流出来了！
小贴士
我炒时蔬不喜欢放过多的调味品，这个菜里的豆豉我觉得还是必要的
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