西洋菜排骨汤
用料
| 百合干 | 3片 |
| 排骨 | 半斤 |
| 西洋菜 | 一把 |
| 生姜 | 1小块 |
| 八角 | 1粒 |
| 香菇 | 4粒 |
| 红枣 | 6粒 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 当归 | 1片 |
| 玉竹 | 3片 |
| 海米 | 10粒 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 鸡精 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
西洋菜排骨汤的做法
排骨买的时候请师傅剁成小块、洗净沥干水分备用；西洋菜摘去烂叶子洗净沥干水分备用；生姜1小块洗净后拍扁；将其他的配料冲水洗净
在汤罐内倒入适量清水，（我大约用了1.5升）然后放入排骨和生姜块，开火煮开。当水沸腾后，用勺捞出浮在表面的血沫使汤清澈，这时再将所有煮汤的配料放入汤罐
之后水再次沸腾后将洗净的西洋菜全部放入汤罐内，调入盐、鸡精和少许白胡椒粉，盖上锅盖用小火炖1个小时左右即可
小贴士
1、煮西洋菜的时候要把水烧开了才能放入菜，否则煮出来的汤据说是有苦味。
2、西洋菜属十字花科植物，喜生长于水边，富于维生素A，C，D，故有营养价值。
2、西洋菜属十字花科植物，喜生长于水边，富于维生素A，C，D，故有营养价值。