清淡西洋豆腐菜汤
潮汕老家菜品的味道一直是偏清淡，鲜汤肉滚，咸淡简单。于是乎从小看着妈妈煮的菜，出门在外了也只记得吧家里的味道煮出来，吃在嘴里，暖在心里。。。
用料
| 豆腐 | 一两块 |
| 瘦肉 | 适量(剁成肉糜） |
| 西洋菜 | 适量（切小段） |
清淡西洋豆腐菜汤的做法
平底锅加小许油，下豆腐煸炒五秒
倒入洗好切小段的西洋菜，加入清水（有高汤也可），谁没过菜就好。。
汤一滚起来，加入瘦肉跟适量的盐，略过多两分钟瘦肉熟到即可，盛汤出锅。。
小贴士
最好等菜滚开了在下瘦肉，而且瘦肉下锅不宜太久，免得肉质老。。
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