西洋菜泡洗3遍，摘取根部太老太韧的部分，或者这里比较省事的话可以一把切掉底部。

排骨洗净焯水捞起备用，焯洗是为了除去猪骨表面的血污和脏物，如此煲出的汤才清甜。罗汉果也冲洗一下掰成小片，比较好出味。

拿一砂锅，下足够的水，以免途中水干了加水，把所有材料放进去，大火烧烤，中小火煲50分钟，中小火更能使食材的养分充分析出，不要大火以免产生过多的有害物质。煲好后最后再下盐调味即可。