营养西洋菜心(broccoli rabe/Rapini)
Broccoli Rabe/Rapini,中文有称它为菜心或西洋菜心等,味微苦(过烫水去部分苦味),偏凉性,含有丰富的维生素及矿物质,营养价值极高,是意大利最受欢迎的的绿色食品之一,现也是我最喜欢的绿色蔬菜之一
用料
西洋菜心(broccoli rabe/Rapini) | 1把 |
大蒜 | 3-4小瓣 |
营养西洋菜心(broccoli rabe/Rapini)的做法
西洋菜心(broccoli rabe/Rapini)
准备工作:边烧水,边清洗且用小刀将梗底部切十字一段
1a 过开水
1b 中小火橄榄油爆蒜
2 将过了开水的西洋菜心直接放入蒜已出味的炒锅,翻炒一分钟,放盐再次翻炒一分钟出锅作品
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