成品

1.先把西洋菜洗干净，
2.蒜头拍一下，去掉外衣。
3.皮蛋剥壳，备用。

锅加热，加入花生油，蒜头整颗加入，皮蛋也放进去，推动几下，爆香。

用铲子把皮蛋叉开

叉散开后，炒炒香。

注入大量的水（够家人喝的量），盖上盖子。

大火煮开

加入西洋菜，将它翻滚均匀，再盖上盖子煮。煮到差不多熟了，加入肉片，继续煮1-2分钟。

煮软，煮熟了，调个味（加入适量盐）就可以上桌了。