小米辣切碎备用。
蕨菜摘掉这样的老梗，锅里多放点水烧开后，蕨菜放进去焯水稍微变软后，可以用手撕开的那种，就捞出来洗干净表面的毛毛

当时没拍图，每根蕨菜撕成大概四到八根小丝(实在懒也可以撕成两半)，这样容易进油盐，然后多清洗几遍，用手挤干大部分水分

锅里放适量油，烧热后放小米辣，加适量盐、辣椒面，翻炒出红油后加入蕨菜一起翻炒均匀

超好吃，带去公司同事都抢着吃