马兰头去除干老部分后洗净

把马兰头放入开水中焯水（水中放半勺油，可以防止菜叶变黄），变色后捞出，约30秒。捞出后立刻用凉开水冲洗一下，保持菜叶青绿

豆干煮熟，切碎

把马兰头切碎后加入切好的香干

加入香油，糖，盐，味极鲜后搅拌均匀

把做好的马兰头拌香干装入小碗中压实，盖上盘子，然后翻转

把倒扣在盘子上的碗打开，就能看到圆柱状的马兰头拌香干了～

也可以把做好的菜直接堆砌在盘子里～这种摆盘就看个人喜好啦～