马兰不择地，丛生遍原麓。
碧叶绿紫茎，二月春雨足。
呼儿竞采撷，盈筐更盈掬。
雨后的马兰异常地鲜美肥厚，采回家，只留下一二叶嫩头，洗净，入沸水中焯去涩味，切碎。取几块豆腐干、竹笋，火腿切碎焯熟拌入，加点糖、盐浇上香喷喷的麻油，装盘绝对是开胃好菜！