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蘑菇紫苏炒牛肉(自创)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:48 阅读:7946
本来想做香菜炒牛肉,懒得下楼买香菜就利用现有的蔬菜做吧~又是从奶奶家菜园子里摘的充满香气的紫苏,配上香香嫩嫩微辣的牛肉,香到不行☄️

用料

牛肉200克
紫苏一把
蟹味菇200克
小绿辣椒100克
淀粉一小勺
酱油两小勺
蚝油一小勺
十三香一小勺
食用油适量

蘑菇紫苏炒牛肉(自创)的做法

  1. 蟹味菇稍微多准备一些,水分炒出去会变少,洗干净备用

    蘑菇紫苏炒牛肉(自创)的做法 步骤1
  2. 紫苏以及小绿辣椒洗净备用

    蘑菇紫苏炒牛肉(自创)的做法 步骤2
  3. 万能腌肉法:选用牛里脊或者适合炒制的部位,切薄片,放入适量蚝油、酱油、十三香以及淀粉抓拌均匀

    蘑菇紫苏炒牛肉(自创)的做法 步骤3
  4. 之后放入两小勺食用油将肉里面的水分封住,放置一边

    蘑菇紫苏炒牛肉(自创)的做法 步骤4
  5. 紫苏卷起来切丝

    蘑菇紫苏炒牛肉(自创)的做法 步骤5
  6. 辣椒斜切成圈

    蘑菇紫苏炒牛肉(自创)的做法 步骤6
  7. 这个炒蘑菇的做法是我偶然间发现的,适合任何蘑菇~锅里放一点点油,蘑菇洗干净稍挤出多余水分放入锅内

    蘑菇紫苏炒牛肉(自创)的做法 步骤7
  8. 开始会炒出蘑菇本身的水分 不用不断翻炒 就放那就行

    蘑菇紫苏炒牛肉(自创)的做法 步骤8
  9. 水分收干以后 中小火?煎至发蔫表面金黄就可以盛出来啦,这样的蘑菇也可以加少许黑胡椒和海盐,夹到三明治里,爆好吃!

    蘑菇紫苏炒牛肉(自创)的做法 步骤9
  10. 开始炒牛肉:热锅热油炒几下至变色后加入辣椒(我每次油都放太少会糊锅)

    蘑菇紫苏炒牛肉(自创)的做法 步骤10
  11. 放入蘑菇继续翻炒,加入少量盐和酱油,让蘑菇有味道

    蘑菇紫苏炒牛肉(自创)的做法 步骤11
  12. 最后出锅前放入紫苏,翻炒用其他菜的热量把紫苏炒熟

    蘑菇紫苏炒牛肉(自创)的做法 步骤12
  13. 叮叮~出锅!不会出很多汤也不会很油的下饭菜出锅,不爱吃紫苏的可以不加 加香菜也很美味?

    蘑菇紫苏炒牛肉(自创)的做法 步骤13

小贴士

炒蘑菇yyds!