鲫鱼，买的一条，鱼肚子里的黑色膜一定洗干净哈，切成大概5cm宽的鱼块

新鲜紫苏叶，没有用干的也行，口感比新鲜的会稍差，红椒切段，蒜和生姜用刀拍一下就好～

把锅烧热，改成小火，然后沿着锅边下少许油，这样就有一层油膜附在锅面，再下鱼就不会粘锅

鱼铺在锅子里，我家的锅比较聚热，所以我就小火煎，如果锅的聚热性不是那么好就可以火稍微大一些哈～

用筷子轻轻推鱼块，鱼块可以轻松的推动就可以翻面啦～

这样的鱼皮就是完整的，卖相比较好～

加入热水，这样就可以煮出白白的汤汁啦～刚刚没过鱼就好～

把生姜，蒜，紫苏的一部分加入锅里，盖上锅盖一起焖煮2分钟～普通锅时间稍久一点，煮个5分钟～

加入剩下的紫苏和红椒段～加入少许盐和生抽调味～再焖煮2分钟～

鲜香的紫苏鲫鱼就焖好啦～

出锅装盘，摆个自己喜欢的造型～O啦～lol???