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[1~2人食]超清香的柠檬叶紫苏炒花甲

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:48 • 阅读：7936
此方子关键香味来自于柠檬叶，口感清新，适合炎炎夏日哦。

用料

花甲350克
紫苏20克
柠檬叶6～7片
姜片3～4片
蒜4瓣
十三香随意
豆豉随意
生抽/蚝油/料酒随意
洋葱随意

[1~2人食]超清香的柠檬叶紫苏炒花甲的做法

  1. 盐水泡花甲10分钟左右，此时备菜

    [1~2人食]超清香的柠檬叶紫苏炒花甲的做法 步骤1

  2. 紫苏去根留叶，柠檬叶去茎撕成两半，蒜拍碎，洋葱随意，姜切片，豆豉切碎

    [1~2人食]超清香的柠檬叶紫苏炒花甲的做法 步骤2

  3. 花甲焯水（有条件的放姜片/葱/料酒去腥）

    [1~2人食]超清香的柠檬叶紫苏炒花甲的做法 步骤3

  4. 热锅冷油，小火爆香姜片/蒜瓣/洋葱/豆豉

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  5. 倒入花甲，大火爆炒几下

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  6. 加入一勺酱油/蚝油，淋入一圈料酒，倒入些许十三香，翻炒入味

    [1~2人食]超清香的柠檬叶紫苏炒花甲的做法 步骤6

  7. 同时加入紫苏叶/柠檬叶，翻炒均匀

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  8. 叶子翻炒变软即可（如图）

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  9. 分量为1～2人份，喜欢辣的小伙伴可以加入1～2根切碎的指天椒。

    [1~2人食]超清香的柠檬叶紫苏炒花甲的做法 步骤9
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