位置:首页 > 药食

喼汁(jie zhi)紫苏虾

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:48 阅读:7933

用料

大虾12只
紫苏叶5—7片(多放更好吃)
洋葱半个
30克
番茄沙司30克左右
喼汁40克左右
陈醋15克左右
玫瑰露酒15克左右

喼汁(jie zhi)紫苏虾的做法

  1. 喼汁(jie zhi)紫苏虾的做法 步骤1
  2. 姜、洋葱切末,紫苏用手碾碎。

    喼汁(jie zhi)紫苏虾的做法 步骤2
  3. 虾剪去虾须、虾头。

    喼汁(jie zhi)紫苏虾的做法 步骤3
  4. 用牙签在虾头和虾尾,挑断虾线,再从中间将虾线挑出。

    喼汁(jie zhi)紫苏虾的做法 步骤4
  5. 像图片中这样,挑出虾线。

    喼汁(jie zhi)紫苏虾的做法 步骤5
  6. 处理好的虾,洗干净用厨房纸吸干水。

    喼汁(jie zhi)紫苏虾的做法 步骤6
  7. 起锅烧油至六成热,放入虾炸5分钟,全部捞出。

    喼汁(jie zhi)紫苏虾的做法 步骤7
  8. 开大火将油烧热至起泡,放入虾复炸,期间要不停搅动。

    喼汁(jie zhi)紫苏虾的做法 步骤8
  9. 炸至油起泡沫,再炸3分钟捞出。
    这时候要注意,会有油不断从锅中崩出,带着手套离锅远一点,翻拌炸虾。

    喼汁(jie zhi)紫苏虾的做法 步骤9
  10. 将油全部倒出,锅中留一点底油,放入姜末、洋葱末炒至微黄,关火。

    喼汁(jie zhi)紫苏虾的做法 步骤10
  11. 放入番茄沙司

    喼汁(jie zhi)紫苏虾的做法 步骤11
  12. 放入喼汁

    喼汁(jie zhi)紫苏虾的做法 步骤12
  13. 放入陈醋

    喼汁(jie zhi)紫苏虾的做法 步骤13
  14. 放入玫瑰露酒

    喼汁(jie zhi)紫苏虾的做法 步骤14
  15. 开火,烧至料汁起泡。

    喼汁(jie zhi)紫苏虾的做法 步骤15
  16. 倒入炸好的虾翻炒均匀

    喼汁(jie zhi)紫苏虾的做法 步骤16
  17. 最后洒入紫苏末,翻炒均匀出锅。

    喼汁(jie zhi)紫苏虾的做法 步骤17
  18. 这道菜偏甜口味,一点点酸,配米饭好吃?。

    喼汁(jie zhi)紫苏虾的做法 步骤18