先提前将黄花菜干用温水浸泡，包软后去掉硬头。

先将煲汤的砂锅洗净，放入适当清水，开火煮。这边另放一锅凉水，将洗净的鸡爪和剁好的鸡腿肉放入凉水锅中，然后开火，先焯一下，去血末和鸡腥味。

待开锅后，血沫浮起，就可以将鸡爪和鸡腿肉取出。然后放入已经煮开的砂锅中，加入姜片，待大火开锅后转小火慢炖。约1个小时后放入花生和黄花菜。再煮半个钟头就可以出锅啦。加适当盐就可以开吃啦！