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简单-鲜黄花菜炒肉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7917
夏日清爽菜——新鲜的黄花菜嫩滑爽口搭配瘦肉营养均衡。

用料

鲜黄花菜200克
瘦肉150克
2根
3片
3瓣
菜籽油半勺
料酒2勺
蚝油1勺
5克
3克
鸡粉2克
胡椒粉1克
淀粉半勺

简单-鲜黄花菜炒肉的做法

  1. 将瘦肉随意切成不规则薄片放入碗中,加入少许盐、料酒、蚝油、鸡粉、胡椒粉、白糖朝一个放心使劲搅拌直至上劲后加入少许淀粉搅匀腌制10分钟

    简单-鲜黄花菜炒肉的做法 步骤1
  2. 起锅烧开水将黄花菜倒入水开既捞出过凉水!要凉透然后挤干水份备用.

    简单-鲜黄花菜炒肉的做法 步骤2
  3. 另起一锅大火烧到冒白烟时倒入一半的菜籽油,晃动锅子让油均匀的粘在锅上,待再次冒大烟时关火,10秒后倒入腌制好的瘦肉开大火快速翻炒,待肉变色后就捞出备用(一般15-20秒就好了)

  4. 干净锅烧热倒入剩下的菜籽油烧到冒白烟时倒入葱姜蒜(喜欢吃辣的可以放些小米辣)煸炒几下倒入料酒、适量清水和生抽、蚝油、白糖、鸡粉烧开后倒入瘦肉和黄花菜翻炒几下盖上锅盖,焖上15秒撒上胡椒粉和葱花即可出锅!

    简单-鲜黄花菜炒肉的做法 步骤4

小贴士

黄花菜的花蕊有些人是去掉的!我做的没有去掉!