香菇黄花菜打卤面
夏天天气热不爱吃饭，吃这碗打卤面超级下饭！
用料
| 干香菇 | 8朵 |
| 黄花菜 | 1小把 |
| 木耳 | 8朵 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 五花肉 | 10块 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 小葱 | 3根 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 淀粉水 | 半碗 |
| 盐 | 1小勺 |
| 糖 | 2小勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 黄瓜 | 0.5根 |
| 香菜 | 2根 |
香菇黄花菜打卤面的做法
干香菇、黄花菜、木耳用水清洗干净，再用清水泡发，大概需要1小时。
五花肉切片，准备半碗淀粉水。
干香菇、黄花菜、木耳泡发后切丝，泡干香菇和黄花菜的水留着备用。
鸡蛋炒熟备用。
锅里不用放油，翻炒五花肉。
加入两颗八角、小葱，将五花肉炒出油脂。
加入木耳和香菇翻炒，加入1勺生抽，半勺老抽继续翻炒。
加入泡干香菇和黄花菜的水，加入适量盐、糖调味。
盖盖焖5分钟。
加入黄花菜。
倒入半碗淀粉水。
加入炒熟的鸡蛋，烹入2勺陈醋。
收汁。
盛出撒入葱末蒜末，锅中热油炸香花椒，将花椒油浇在葱末和蒜末上。
拌匀后舀两勺浇在面条上，再加入适量黄瓜丝和香菜末。
拌匀开吃！
