椰菜花摘小块，浸泡盐水一会儿。菜椒洗干净切小块。五花肉切小片。

姜蒜剁碎备用。热火热油，下五花肉煎炒变色，下姜蒜爆香

接下把椰菜花倒进去翻炒均匀，炒十几秒，加少许水焖炒一分钟。下菜椒翻炒半分钟，加入黄豆酱翻炒均匀，再加糖和盐翻炒均匀。

收汁。

加一点酱油上色，翻炒几下出锅

盛盘。五花肉煸出油，吃起来不肥腻。