生炝花菜
今天做个酥酥脆脆,简单下饭的生炝花菜??
用料
花菜 | 半颗 |
里脊肉 | 约80克 |
胡萝卜 | 少量 |
木耳 | 少量 |
葱花、姜丝、蒜片 | 适量 |
干辣椒 | 2个 |
生炝花菜的做法
准备食材。
木耳提前泡好、葱姜蒜干辣椒切好,里脊肉切片。盆中放入少量的盐和面粉,加水化开,把整个花菜到放进去,浸泡半小时。
半小时后,手掰成小朵。起锅烧油,放入肉片。
大火翻炒至肉片变色后,放入料头。
料头炒香后放入花菜,继续大火翻炒。
翻炒约1分钟左右,放入半个锅圈的料酒、少量的生抽。
再放入适量的蚝油和老抽,一点点白糖。
翻炒均匀后放入木耳。
木耳断生后放入一点清水(约20~30ml)再次翻炒2分钟,放入胡萝卜,再放入一点点盐。
不用放味精,就好了。
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