准备食材，五花肉切片，最好选用肥肉多一点的，带皮的，更好吃。

花菜泡水加2勺盐，泡10分钟，可以洗净花菜。

五花肉加1勺料酒，1勺生抽拌匀，让每片肉都浸泡过调料。

油锅烧热，加小米辣炒香，不喜欢辣的可不加

放入五花肉，开始炒肉，炒至发白

肉炒成这个颜色，开始加入花菜，2个八角（八角是灵魂），加入适量清水，2勺生抽，转大火开始炒花菜

花菜炒的时间尽量长一点，注意一下水如果快干了，需要继续加少量清水，同时尝一下味道，可以加入1/4勺盐，1/2勺白糖提鲜，再加一点老抽调色，如果味道还不够再加少许生抽。

炒成这个颜色可以出锅，这个菜不需要汤汁，所以前两步的水不要加太多。

盛盘开吃，有红烧肉那味了，配白米饭最佳，期待你的作品：）