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梅干菜花甲汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:38 • 阅读：7924
花甲做法很多，大家做得最多的可能就是辣炒花甲，然我家花甲最常见的做法是梅干菜花甲汤。

用料

花甲750克
梅干菜10克
姜3片
蒜3瓣
葱3根
料酒1勺
蚝油1勺
盐2克

梅干菜花甲汤的做法

  1. 买花甲时向摊主要点盐水

    梅干菜花甲汤的做法 步骤1

  2. 回家让其继续吐沙

    梅干菜花甲汤的做法 步骤2

  3. 洗净沥干水分备用

    梅干菜花甲汤的做法 步骤3

  4. 材料准备：花甲、葱、姜、蒜、梅干菜

    梅干菜花甲汤的做法 步骤4

  5. 葱切末、姜蒜切条

    梅干菜花甲汤的做法 步骤5

  6. 起油锅，爆香姜蒜，喜欢辣的可自行添加辣椒

    梅干菜花甲汤的做法 步骤6

  7. 加入梅干菜

    梅干菜花甲汤的做法 步骤7

  8. 梅干菜在锅内炒制时间不宜太长，炒出香味即可（炒焦了会苦哦）

    梅干菜花甲汤的做法 步骤8

  9. 加入花甲翻炒均匀

    梅干菜花甲汤的做法 步骤9

  10. 加水没过花甲

    梅干菜花甲汤的做法 步骤10

  11. 加料酒、盐、蚝油调味

    梅干菜花甲汤的做法 步骤11

  12. 花甲煮至开口即可，不然花甲肉易老

    梅干菜花甲汤的做法 步骤12

  13. 加入葱段

    梅干菜花甲汤的做法 步骤13

  14. 出锅

    梅干菜花甲汤的做法 步骤14

  15. 来一小勺尝尝，带着梅干菜的香味，非常的鲜美。
    喜欢梅干菜的亲不妨试试，肯定不会失望！

    梅干菜花甲汤的做法 步骤15

小贴士

1、花甲必须吐净泥沙。
2、炒梅干菜时间不宜太长，炒焦了会苦。
3、花甲煮至开口即可，不然花甲肉易老。
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