五花肉洗净切片
我喜欢厚一点所以就随意切了
喜欢切薄片可以冻一个小时冻的有点硬了在切
会很好切

螺丝椒洗净
对半切开之后切菱形块

圆白菜洗净手撕成大片
切一点小米椒
大蒜拍散
圆白菜还可以用球生菜 茭白 等适合炒的菜代替

热锅冷油（少量油，转一下锅没有积油的量）
中小火下入肉片慢慢煸炒

炒出五花肉的猪油和水分
一直用中小火不要急
火太大容易焦

炒出猪油后放入大蒜中火继续煸炒出大蒜香味

炒到只有猪油国内水分收干下入小米椒
中火煸炒出辣椒味

辣椒味出来了放入圆白菜
转大火快速煸炒

菜叶软下去之后放入调料
生抽5毫升
蒸鱼豉油10毫升
盐鸡精各2克
糖6克
大火迅速炒匀
ps：如果觉得颜色不红亮可以适量点几滴老抽

加入螺丝椒炒软
关火淋入香油

装盘出锅
简单易做的家常菜
这么一碗菜 扫光一锅饭
吃饭去啦