准备原材料圆白菜、黑木耳、大蒜

圆白菜洗净手拜成小块用盐水浸泡；（尽量不要使用金属刀具切圆白菜避免铁腥气）
黑木耳用热水浸泡15分钟左右；
蒜切成蒜末

水开后圆白菜焯水30秒左右
水开口木耳焯水3至5分钟

焯水后过凉水后盛出。（既可以保持营养成分，又可以保持食材爽脆口感）

放入蒜末，耗油，鸡精，生抽，醋。
搅拌即可

不需要减脂和控油的小伙伴，可以用炒勺放入5克食用油，少量花椒，少量辣椒，加热后淋到菜上，最后再加入一点香油，后搅拌味道更香。