素炒手撕圆白菜
用料
| 圆白菜 | 大的半个，小的一个 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 3.4片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小米辣 | 2个 |
| 花椒粒 | 10粒 |
| 花生油 | 适量 |
| 猪油 | 5克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 2小勺 |
素炒手撕圆白菜的做法
准备好葱丝姜片蒜片小米辣
碗里放入生抽、蚝油、盐
加淀粉和水搅拌均匀
提前洗好的圆白菜控水，撕成小块
锅热放油
加入猪油
炸花椒粒
花椒粒炸糊后捞出，放入葱丝姜片蒜片小米辣
放入控好水的圆白菜，此时大火
炒塌后放入提前调好的调料汁
搅拌均匀即可
装盘
小贴士
炒素菜放点猪油味道香，炸花椒粒时火要小点，花椒粒炸糊捞出后改大火
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