备好食材

将包菜和洋葱洗净，泡上半个小时以上，吃着放心！

泡好后将菜切丁，我是切好后再浸泡一会！然后用漏勺沥水捞出，切记不要用手攥干，菜丁湿点没关系，正好不用另外加水了。

将菜、盐、面粉、鸡蛋、和胡椒粉放在一起。

食材进行翻拌，是翻拌而不能搅拌！这样是为了避免起筋，搅拌会使菜饼口感扎实不松软！切记切记…！！

不粘锅预热，加一点点食用油，我一般会用橄榄油或葡萄籽油，烧出的菜饼颜色鲜艳。

全程用小火，如图所视….

油温热，将拌好的食材倒入锅中，轻轻整成圆形，切记不要用力按压！！！还是避免扎实，口感不好！

整形好后盖上锅盖，焖至大约两分半钟。

时间到揭开锅盖，轻轻晃动锅身，菜饼会动，底部已经定形，我是颠勺翻面，不会的友友可以借助菜铲！另一面同样煎两分半，喜欢火大的，可以煎三分钟。

今天阪烧，加了一片培根，一切两半。

烧好出锅装盘，加了一点蕃茄沙司抹面。

挤上蛋黄酱，其实这时就完全可以开动了，我却要追加美感，修饰的好看一点点！

用牙签上下滑动修饰一下。

撒上海苔丝或木鱼花增鲜。

菜脆嫩，饼松软，味道鲜美好吃呀！开动吧?

全素版

火腿芝士烧

鲜虾芝士烧

加了紫甘蓝

培根芝士烧

随心所欲，想怎么烧，就怎样烧，怎样烧都美味！