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你吃过包菜炒饭吗

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:40:05 • 阅读：7933
小时候麻麻总喜欢给我们炒各种蔬菜的炒饭，因为我自己不太喜欢吃五花肉，所以配料都是按自己喜欢的口味放，非专业人士，纯属生活分享

用料

盐适量
蚝油酱油老抽适量
包菜半个（大概200克）
蒜苗2根
香菇5朵
胡萝卜半根（100克）
腊肠1根（可不要或者换成五花肉）
鱿鱼干虾米干适量（可不加）
虾丸适量（可换成肉卷）

你吃过包菜炒饭吗的做法

  1. 把配菜切丝切丁

    你吃过包菜炒饭吗的做法 步骤1

  2. 香菇热水泡或者温水泡软切丁

    你吃过包菜炒饭吗的做法 步骤2

  3. 就这样

    你吃过包菜炒饭吗的做法 步骤3

  4. 包菜切丝（也叫京包菜，好几个叫法，就是圆形的那种，忘记拍照了）

    你吃过包菜炒饭吗的做法 步骤4

  5. 蒜苗切碎

    你吃过包菜炒饭吗的做法 步骤5

  6. 就这样另外放

    你吃过包菜炒饭吗的做法 步骤6

  7. 把生的先放下去炒（如果有五花肉，瘦肉，也是这一步操作）不用炒太久，七分熟就好了

    你吃过包菜炒饭吗的做法 步骤7

  8. 炒好生的再放其他熟的配料，记得加盐（如果有肉卷也是这一步操作）

    你吃过包菜炒饭吗的做法 步骤8

  9. 全部炒好，盛入盘中，待用

    你吃过包菜炒饭吗的做法 步骤9

  10. 蒜苗炒5分熟（因为后面还要继续炒，不可以一次性炒太熟）

    你吃过包菜炒饭吗的做法 步骤10

  11. 蒜苗五分熟➕包菜一块炒

    你吃过包菜炒饭吗的做法 步骤11

  12. 炒这样再➕盐（盐靠自己感觉去加）

    你吃过包菜炒饭吗的做法 步骤12

  13. 再把饭，跟配料一块放进去翻炒

    你吃过包菜炒饭吗的做法 步骤13

  14. 炒成这样（翻炒的时候，火候把控不住，可以调中小火，以防焦了）

    你吃过包菜炒饭吗的做法 步骤14

  15. 加老抽

    你吃过包菜炒饭吗的做法 步骤15

  16. 加蚝油，酱油（适量，因为之前加了盐，这是调味跟调色）

    你吃过包菜炒饭吗的做法 步骤16

  17. 翻炒成这样（近拍有色差）

    你吃过包菜炒饭吗的做法 步骤17

  18. 就是这样的颜色，看起来有食欲一些

    你吃过包菜炒饭吗的做法 步骤18

  19. 成品，有没有诱惑到你？
    我家宝宝2岁9个月就吃了1大碗

    你吃过包菜炒饭吗的做法 步骤19

小贴士

1、盐一定要控制好，如果放多了，后面放老抽就好了，调一下色，如果太咸就不用放老抽蚝油生抽那些
2、包菜，蒜苗，胡萝卜，不变动，其他食材都可以改动的，加入你喜欢的食材就好了
3、火候自己把握，毕竟自己家的厨房电器自己最了解
4、食材多，肯定是超好吃的，这些食材都是家里一直必备的，所以想吃随时有
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