补钙虾皮圆白菜素包子
一款适合老年人吃的素食，父母年龄大了，消化能力也减弱，包子是发面，好消化，所以我经常给他们包包子吃，因为加了干虾皮，这是一款补钙的素包子
用料
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 270～280克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 圆白菜 | 1个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 粉丝 | 1把 |
| 虾皮 | 100g |
| 油条 | 1根 |
| 花生油、香油、盐、鸡精、葱、姜 | 适量 |
补钙虾皮圆白菜素包子的做法
按照方中面粉、水、酵母和糖的用量把面团和至表面光滑，面粉吸水量不同，所以水不要一次加足，根据吸水量适当调整，面不要太软
圆白菜洗净控水后绞碎，稍稍加一点盐，过一会拧干水份
鸡蛋炒熟切碎
细粉丝泡软切碎
油条切碎
干虾皮用水洗净后加适量油煸炒
然后关火，加入切碎的姜沫和葱沫，趁余温翻拌均匀，略微放凉
将刚刚准备好的圆白菜、鸡蛋、油条、细粉丝倒入炒好的虾皮，加入适量的花生油、香油、盐、鸡精翻拌均匀
混合好的馅料
准备完馅料，面已发好，每个剂子45g左右，皮不要擀太薄，可以边薄一点，中间厚一点
包好之后醒发15～30分钟，根据室内温度而定
凉水上锅开火蒸，上来热气后10分钟，不要时间太长，否则馅料就蒸塌了
超级好吃的一款素包子，希望大家喜欢
