香菇榨菜鸡蛋羹
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 干香菇 | 3朵 |
| 榨菜 | 20克 |
| 凉白开 | 适量 |
| 盐、糖、鸡精 | 各1克 |
香菇榨菜鸡蛋羹的做法
香菇洗净用水泡软
榨菜洗净后，用水浸泡5分钟控水
把榨菜和香菇剁碎备用
鸡蛋、盐、糖、鸡精、用蛋壳装3壳水一起放入碟子拌匀，放入剁碎的香菇和榨菜，上锅蒸8分钟后即可取出（计时从水蒸气冒起时算起）
成品图
小贴士
每个牌子的榨菜咸度都不同，所以大家要把咸菜泡到没有什么咸味，才能拿来剁碎，不然的话菜又闲得没法子吃；一定要用凉白开来打鸡蛋，不然的话不够润滑
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