碗中打入两个鸡蛋，加半勺盐

打散

加温热水
一定要温热水……

过筛
这一步不可省略
这是嫩的关键

过滤后的杂质

撇去泡沫

盖盖子或者保鲜膜
我的保鲜膜用完了
盖子的效果也挺好的

水烧开再放入鸡蛋液

一定……

转小火蒸12分钟

用刀划几条口子

便于后续生抽的渗入
也可以不划
你开心就好

倒入生抽

香油

完事儿啦！

两人三菜?

光盘
老公超级喜欢鸡蛋羹
我家几乎每天都会蒸
一碗我只有吃一勺的份儿
每次他情不自禁的把一盘吃的只剩下一勺
才说：我是不是吃太多了
他的理由就是：谁让你做的这么好吃……
怪我咯！