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正宗上海巧克力风味(南瓜)马碲糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:40:01 阅读:7929
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用料

马碲粉250克
南瓜200克
椰浆400ml
牛奶250ml
白糖250克
纯净水300克

正宗上海巧克力风味(南瓜)马碲糕的做法

  1. 1、2巜白浆制作》125克马蹄粉+250克牛奶加125克糖再加400ml椰浆一起混合搅拌均匀。(125克马蹄粉+250克牛奶加125克糖放入榨汁机中搅拌无颗粒状)

    正宗上海巧克力风味(南瓜)马碲糕的做法 步骤1
  2. 加入400ml椰浆继续搅拌,装入碗中白浆制作完成

    正宗上海巧克力风味(南瓜)马碲糕的做法 步骤2
  3. 马蹄糕配方
    2、《黄浆制作》125克马蹄粉+150克熟南瓜(南瓜加200克水打浆),加125克糖再加300克水一起混合搅拌均匀。(南瓜取300克,切成块,放入蒸锅中蒸熟软,取200克放入榨汁机中,其中蒸的南瓜水留下和纯净水混合总计300ml),黄浆制作完成装入碗中

    正宗上海巧克力风味(南瓜)马碲糕的做法 步骤3
  4. 准备这样一个蒸锅,锅中刷上一层油

    正宗上海巧克力风味(南瓜)马碲糕的做法 步骤4
  5. 或者准备这样一个模具,同样刷油

    正宗上海巧克力风味(南瓜)马碲糕的做法 步骤5
  6. 准备一个定时器

    正宗上海巧克力风味(南瓜)马碲糕的做法 步骤6
  7. 准备一个汤勺,锅中水开,先放3勺黄浆,计时器5分钟,接着放白浆,计时器5分钟,依次做到九层

    正宗上海巧克力风味(南瓜)马碲糕的做法 步骤7
  8. 这是用锅蒸出来的效果,一种是南瓜配方,另外一种是巧克力的配方

    正宗上海巧克力风味(南瓜)马碲糕的做法 步骤8
  9. 这是我用模具做出来的效果

    正宗上海巧克力风味(南瓜)马碲糕的做法 步骤9

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